Literatura Homebrewing

Quando falamos de Homebrewing pensamos também em literatura direcionada, mas infelizmente aqui no Brasil temos uma deficiência dessa literatura, não é em qualquer livraria que achamos esses materiais e quando achamos são quase todos em inglês ou outra língua. Esse tipo de material é muito importante, traz conhecimento teórico que mais tarde servirá de base na prática. Muitos detalhes como etapas da produção, malte, lúpulo, leveduras, sanitização são abordados fazendo com que nossas maiores dúvidas possam ser esclarecidas. Enfim esses livros são enormemente úteis no nosso Hobby.

Gostaria de fazer uma contribuição e citar alguns desses livros, apenas alguns já que existem milhares deles por aí.

Homebrewing for Dummies - Marty Nachel

Marty Nachel destrói dois dos maiores mitos sobre fazer cerveja, em seu livro Homebrewing for Dummies: Fazer sua própria cerveja não é tão difícil assim, e apesar de tudo o que você pode ter ouvido, ter barba não é um pré-requisito para ser um bom  homebrewer .
Como todos os outros livros da série Dummies popular, Homebrewing for Dummies é claro, conciso, e um ótimo guia para o do-it-yourself ( faça você mesmo). Como aqui descrito fazer cerveja não é difícil  se você tem um fogão, alguns equipamentos básicos e um pouco de tempo em suas mãos. Nachel fornece as receitas e o passo-a-passo de cada uma.
 O ex-soldador é um  premiado cervejeiro e um dos maiores escritores do tema nos Estados Unidos.

How to Brew - John Palmer

A primeira edição do livro foi completamente disponiblizada 100% gratuita pelo autor na Internet e é um dos livros mais conhecidos sobre Homebrewing. O livro foi gentilmente traduzido por nossos confrades para o Português. Obrigado pessoal pela força !

Nesse livro você vai encontrar como fazer e acertar sua cerveja na sua primeira vez, pelo menos é o que o autor diz. Este livro ensina como fazer passo-a-passo cerveja em casa e de uma maneira bem simples.

The New Complete Joy of Home Brewing - Charlie Papazian

Muitas vezes apresentado como a bíblia cerveja caseira, The New Complete Joy  of Homebrewing apresenta gráficos claros, mantendo o foco em apreciar o processo, bem como os resultados da fabricação caseira. Uma tabela de fácil uso de ingredientes ajuda o iniciante com suas próprias receitas. Nesse livro você encontrará dezenas de receitas para todos os níveis de experiência.

Livros de Receitas

Existem também centenas de livros sobre receitas de cerveja, são interessantes a medida que vamos aprendendo sobre fazer cerveja , mas na minha opinião fazer cerveja em casa tem mais a ver com fazer suas próprias receitas, brincar, acertar e errar, fazer sua própria “obra de arte” mas não deixa de ser interessante dar uma olhada nesses materiais.

- Clone Brews: livro sobre receitas de cervejas conhecidas, comerciais, ou ao menos tenta copia-las, interessante quando queremos determinada cerveja.

- Homebrewer´s Recipe Guide: oferece diversas receitas  a partir de extrato de malte (mas também mostra como converter para all-grain)  enfoca também  harmonização entre tipos variados de alimentos e cervejas.

- Homebrew Favorites: e a sua continuação óbvia More Homebrew Favorites que lista várias receitas (inclusive receitas all-grain) aborda tambem esilos de cervejas e seu ingredientes.

Todos esse material é encontrado à venda na Internet , como no Amazon, Ebay etc. Espero que esse post tenha sido útil na constante busca de informação que os Homebrewers conhecem.

Um grande abraço a todos !